Pesce al top, dalla pesce azzurro al caviale registra un aumento del +6000%

Quasi un miliardo di euro sarà speso per la cena della vigilia che vedrà al centro del menu il pesce, che registra proprio in questi giorni il consumo più elevato dell’anno. È quanto stima ImpresaPesca Coldiretti in vista dell’appuntamento del 24 dicembre che vede l’immancabile presenza del pesce sulle tavole degli italiani, dal capitone agli scampi secondo le diverse tradizioni regionali.

Un’occasione per riscoprire il prodotto Made in Italy che, oltre ad essere gustoso, viene venduto ad un prezzo molto più contenuto rispetto a scelte esterofile che pesano su tasche ed ambiente. Basti dire che – sottolinea la Coldiretti – dal pesce azzurro Made in Italy al caviale straniero il costo per preparare l’antipasto per la cena della vigilia di Natale aumenta del 6000%

Scegliere pesce italiano vuol dire anche sostenere un settore che nel giro di due anni ha perso il 12% della produzione e l’11% dei ricavi, a causa delle importazioni di prodotto straniero che anche nei primi nove mesi del 2010 hanno fatto segnare un aumento del 6% in valore, con il 42% del totale rappresentato dai gamberetti e il 16% dal salmone.

Il settore della pesca vede impegnate – precisa ImpresaPesca Coldiretti – 13.300 imbarcazioni mentre la top-ten delle produzioni è guidata dalle acciughe (54.312 tonnellate), seguite da vongole, sardine, naselli, gamberi bianchi, seppie, pannocchie, triglie, pesce spada e sugarelli.

Eppure tre piatti di pesce su quattro che si consumano in Italia sono stranieri ma nessuno lo sa, soprattutto per quanto riguarda quello servito al ristorante dove Impresapesca Coldiretti chiede venga introdotta anche l’indicazione della provenienza nei menu.

Fonte immagine: Ricette-amore-e-risparmio.noiblogger.com